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ウィスキーについて紹介します。

カリラウィスキーの特徴は？おすすめの飲み方や相性の良いつまみも紹介

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ウィスキー愛好家の中でも一目置かれるのがアイラウィスキーです。
スコットランドにあるアイラ島で作られたウィスキーのことなのですが、今回はその中でもカリラについて紹介しましょう。
カリラウィスキーにはどんな特徴があるのか、おすすめの飲み方や相性の良いおつまみなども紹介します。

カリラウィスキーの基本を知ろう

カリラウィスキーはスコットランドの西部にあるアイラ島に蒸溜所があります。
アイラ島には大手蒸溜所が多くあるのですが、その中でも最も製造量が多いといっても良いでしょう。

その割には知名度が低かったのですが、これは主にブレンド用に原酒を販売していたことに起因します。
ちなみにカリラウィスキーをブレンドしたもので有名なのは、ジョニーウォーカーです。

ところが2002年になってカリラウィスキーは、シングルモルトの生産をスタートさせました。
これによって一気に知名度が上がったのです。

『HOLON』は、”ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。
ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

カリラウィスキーの特徴は？

カリラウィスキーの特徴としては。主に3つあります。

1つ目はシングルモルトならではのスモーキーな香りでしょう。
アイラウィスキーの特徴とも言えるのですが、独特のピートの香りがやはり人気の一因だと言えます。

他のアイラウィスキーと比較すると、カリラウィスキーは軽い飲み口であるのも特徴の1つです。
独特のスモーキーさはあっても、そこまで強い癖がありません。
まろやかで味わいやすいため、アイラウィスキーの入門としてもおすすめです。

最後に海沿いの蒸留所ならではの薬品臭も魅力になります。
港のすぐ近くの蒸留所では磯の香りが移ることで、独特の薬品臭が生まれるのです。
好き嫌いが分かれますが、ハマる人は大好きになる香りでしょう。

カリラウィスキーの飲み方とおつまみ

カリラウィスキーのレギュラーボトルとも言えるのが12年です。
アイラウィスキー特有のスモーク感やヨード臭はあるものの、強烈なものではなくふわっと香る程度になります。

ほんのりとした塩気があるなど、個性が強いウィスキーが多い中でバランスが絶妙なものだと言えるでしょう。
ロックやストレートで飲むのがおすすめで、スモークサーモンのような海鮮物と合わせると美味しいです。

次におすすめしたいのがカリラモッホになります。
ゲール語で夜明けを意味するボトルで、シングルモルトの中でも熟成期間が短い方に入ります。

すっきりとしたドライな口当たりが特徴なので、食事をしながら楽しむお酒とも言えるでしょう。
ベーコンなど脂の多いものにもおすすめです。

年に1度の数量限定リリースされるカリラ18年も良いでしょう。
フルーティーさと甘みがより引き立つ味わいで、ほんのりとスパイシーな感じもある重厚なボトルです。
食後にゆったりと楽しむのがおすすめになります。

 

カリラの種類

◆カリラ 12年

カリラ特有の強いピート香とヨードのような薬品香のアロマを感じるボトル。
燻製のようなスモーキーさとやさしいフルーティーな甘みも感じられ、全体的にバランスがよくのが特徴。
カリラを初めて飲む方におすすめの1本です。

◆カリラ 15年

アメリカンオーク樽と、ヨーロピアンオークのバット樽で熟成させた原酒をヴァッティングしたボトル。
青りんごの爽やかな香りとメンソールやミントのような爽やかさも感じられます
シャープでパワフルに味わいたいならストレートで。なめらかな余韻を楽しみたいなら水割りでどうぞ。

◆カリラ 18年

カリラ特有のピート香が少なく、バタースコッチのような甘みを強く感じるボトル。
全体的に甘さを前面に押した味わいで、キャンディのアロマと潮の香りが広がるのが特徴。
まろやかでフルーティーなカリラを味わいたい方におすすめの1本です

◆カリラ 25年

独特のスモーキーさは残しつつ、上品なピート感が感じられる2010年発売の14000本の限定ボトル。
砂糖漬けの果実のフルーティーな風味と甘草や芝生といったアーシーな香りが魅力。
しつこくない仕上がりで、加水すると甘さが増してスモーキーな余韻を楽しめる1本です。

◆カリラ 17年 アンピーティッド

ピート処理をしていない原酒をバーボン樽で17年熟成し、カスク・ストレングスでボトリングした限定品。
オールスパイスのぴりっとしたスパイシーさとスモーキーさが少なく凝縮された旨味が特徴。
フルーティーなアロマ香、りんごのような爽やかな酸味を感じつつ、ほどよい甘さを楽しめる1本です。

◆カリラ モッホ

「モッホ」とはゲール語で”夜明け”を意味し、ピート香とスモーキーさは残しつつライトな飲み口のボトル。
レモンのような爽やかな風味、ほどよい酸味と果実のフルーティーさを感じられます。
全体的に軽めな印象で、豊かな香りを楽しめる1本です。

◆カリラ ディスティラーズ エディション

モステカル・カスクにより二段熟成で造られたボトル。
スモーキーさはそのままに、スパイシーさが少なくベリー系のアロマが香ります。
ビターチョコなどコクのある味わいとクリーミーな口当たりが特徴。
モルトの甘さとスモーキーのバランスのよさを楽しめメル1本です。

👉シングルモルトの最高峰ラガヴーリンウィスキーの味や種類を解説します

まとめ

カリラウィスキーの特徴についてでした。
癖の強いウィスキーの代表格であるアイラウィスキーの中でも、比較的に飲みやすいと言われるのがカリラウィスキーです。

ロックやストレートで楽しむのも良いですが、水割りやハイボールにしても良いでしょう。
基本的に料理全般とあうのですが、海鮮と合わせるのがおすすめです。

シングルモルトの代表作グレンフィディックウィスキーの味わいや製品紹介

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シングルモルトの代表とも言われるのがグレンフィディックウィスキーです。
スコッチウィスキーの中でもスペイサイドで生産されていて、世界中で愛飲する人が多くいるのが特徴になります。
そんなグレンフィディックウィスキーの味わいや製品を紹介しましょう。

グレンフィディックウィスキーって？

グレンフィディックウィスキーと言えば、鹿のシンボルマークが有名です。
なぜ鹿なのかというと、グレンフィディックというのが鹿の谷という意味だからそうです。

1887年にスコットランドのスペイ川流域に、ウィリアム・グラント氏が自身の息子たちを手作りで蒸溜所を作りました。
これがグレンフィディックウィスキーの始まりになります。
その後有名になったのは1963年のことです。
当時ウィスキーと言えば、モルトとグレーンをブレンドしたブレンデッドウイスキーが主流になっていました。

そうした中で世界に先駆けてシングルモルトを発売したのが、グレンフィディックウィスキーになります。
これがきっかけになって、シングルモルトを代表するブランドになったのです。

ちなみに現在でも家族経営によって伝統的な製法が守られています。

『HOLON』は、”ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。
ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

グレンフィディックウィスキーが人気の理由は？

ウィスキーというお酒は良くも悪くも癖の強さがあります。
こうした癖の強さは好きな人は好きですが、合わない人というのも出るものです。
だからこそ癖の強さをブレンデッドすることで弱め、万人に飲みやすくしたことからブレンデッドウィスキーが主流になっていったと考えて良いでしょう。

そうした状況でグレンフィディックウィスキーは、シングルモルトとしてボトルを作成しました。
その味わいは軽くさわやかなもので、万人に受けるような味わいだったのです。
これまでのような癖の強さをブレンドしなくても弱められる、これが新しい価値観を作ったのは間違いありません。

グレンフィディック12年

世界で一番売れているグレンフィディックウィスキーとして有名なのが、この12年というラベルになります。
酒齢12年以上の原酒をヴァッティングした作られたボトルで、上品な甘みと洋梨に似たフルーティな香りが楽しめるのが特徴です。
飲み口がなめらかで、ウィスキーが苦手な人でも飲みやすいといえるでしょう。

グレンフィディック　ソレラリザーブ

バーボン、ホワイトオーク、シェリーの3種類の樽で熟成したウィスキーを、ソレラバットという大桶で6ヶ月間熟成させたものです。
フルティーな香りと甘み、滑らかでスパイシーな味わいが特徴になります。
深みのあるリッチな味わいが楽しめるので、ゆったりとした時間を過ごしたい時におすすめです。

グレンフィディックの種類

◆グレンフィディック(GLENFIDDICH) 12年

アメリカンオーク樽とヨーロピアンシェリー樽で最低12年熟成させ、さらに後熟させたボトル。
2014年には「インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ」で金賞を獲得ています。
洋梨やレモンの爽やかな香りと甘くてフルーティーな味わいでが特徴。
クセが少なく飲みやすいので、はじめてグレンフィディックを飲む方におすすめの1本。

◆グレンフィディック(GLENFIDDICH) 15年 ソレラリザーブ

バーボン樽・ホワイトオーク新樽・シェリー樽の3種類の樽で熟成し、ソレラバットと呼ばれる大桶で約6ヶ月間後熟させたボトル。
2015年に、スコッチウイスキーマスターズで金賞を獲得しています。
甘くフルーティーな香りと、滑らかでスパイシーな味わいが特徴。
グレンフィディック12年に比べコクがあり、円熟した味わいが感じられ、より深みを楽しめます。

◆グレンフィディック(GLENFIDDICH) 18年 スモールバッチリザーブ

アメリカンオーク樽、スパニッシュオロロソシェリー樽で最低18年以上熟成させた原酒をヴァッティング。
その後、スモールバッチと呼ばれる小さめの樽で最低3ヶ月以上後熟させています。
焼きりんごやシナモンを思わせる豊かな樽香と、深く豊かな味わいが楽しめます。

◆グレンフィディック(GLENFIDDICH) 21年 グランレゼルヴァ

ヨーロピアンシェリー樽とアメリカンオーク樽で最低21年間以上熟成された原酒をヴァッティング。
その後4ヶ月間カリビアンラム樽にて後熟させています。
フローラルの香りに加えて、樽由来のジンジャー、イチジクなどが感じられるのが特徴。
濃厚な熟成香と甘みやスパイシーさを味わえる1本です。

◆グレンフィディック(GLENFIDDICH) IPA エクスペリメント

クラフトビールメーカー「スぺイサイドクラフトブリュワリー」とのコレボレーションボトル。
インディアペールエール(IPA)を寝かせたビール樽を使い、原酒を熟成させています。
グレンフィディック本来のフルーティーな風味と、ペールエール由来の苦みと甘み混ざり合い独特な仕上が理になっています。
シングルモルト好きにはもちろん、ビールが好きな方にもおすすめです。

まとめ

グレンフィディックウィスキーの味わいや製品についてでした。
スコッチウィスキーの銘柄の1つで、シングルモルトの代表的なお酒です。
軽く爽やかな味わいをしていて、万人に楽しめるウィスキーだと言えるでしょう。

価格的にもそこまで高くないので、ちょっと良いお酒を楽しみたい時にはグレンフィディックウィスキーがおすすめです。

高級ウィスキーで押さえておきたいザ マッカランの味わいや気になる価格

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お酒が好きではないという人でも、一度は耳にしたことがあるのがザ・マッカランでしょう。
世界中で愛されるスコッチウィスキーの名門であり、高級なお酒として知られています。

ですが実は初心者にもおすすめできるお酒でもあるのです。
ではザ・マッカランについて詳しく見ていきましょう。

ザ・マッカランとは

ザ・マッカランはシングルモルトのロールスロイスと呼ばれるほどの逸品です。
スコッチウィスキーの6大生産地の1つである、スペイサイドに蒸留所があり上品な甘さとまろやかさが特徴になります。

比較的に癖が少なく飲みやすいため、愛好家から初心者まで幅広く楽しめるのが特徴だと言えるでしょう。

もともとウィスキーは地酒的な側面が強く、昔は密造酒が盛んに作られていたという歴史があります。
そうした中で1824年から正式にライセンスを取得して、蒸溜所を運営してきたのがザ・マッカランなのです。

『HOLON』は、”ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。
ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

ザ・マッカランの6つの柱

ザ・マッカランは長年の伝統を守ることへのコンセプトがあります。
これはシックスピラーズ、6つの柱と呼んで大事にしているのです。

イースターエルキーハウス、スペイサイド最小の蒸留釜、樽へのこだわり、ベストオブベスト、無着色だからこその自然の色彩、職人の思い。
この6つをしっかりと守ることで、今でも変わらない味を守り続けているのがザ・マッカランなのです。

マッカランの基本的な種類を押さえておこう

ザ・マッカランでは様々なボトルが販売されています。
その中でも代表的なシリーズが2つあるのです。

1つはシェリーオークになります。
ザ・マッカランでは鉄板のシリーズで、厳選されたシェリー樽で熟成されたものです。
赤みのかかった琥珀色に近い色あいは美しく、濃密な甘みと華やかな香りを楽しめるのが特徴です。

もう1つはファインオークになります。
これは3つの樽で熟成させた原酒を、ヴァッティングして作ったものです。
アメリカンオーク・シェリー樽とヨーロピアンオーク・シェリー樽、バーボン樽の3つの良いところを合わせた絶妙なブレンドが特徴です。

ストレートやロック、トワイスアップで楽しむのが基本のザ・マッカランですが、ファインオークに限ってはハイボールにしても楽しめるでしょう。

マッカランの種類

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 12年

シェリー樽で最低12年熟成させ、スタンダードなボトル。
バニラやドライフルーツなどのほんのりとした甘みに加え、ジンジャーのスパイシーさが特徴
スモーキーな味わいと口に広がる濃厚さバランスが絶妙。
華やかで贅沢な味わい楽しめる1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 12年 ファインオーク

アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽、バーボン樽の3種類の樽で最低12年熟成させた原酒から造られたボトル。
3つの原酒をブレンドすることで、新しい味わいが生れます。
ほどよい軽さで飲みやすく、ほんのりとしたはちみつのような風味が感じられ、オークの香りが感じられます。
オンザロックやハイボールでお楽しみください。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 12年 ダブルカスク

アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽とで最低12年熟成した原酒をブレンドして造られたボトル。
アップル、マーマレード、バニラ、ジンジャー、バタースコッチなどさまざまな風味が特徴。
スパイシーさと甘さのバランスがよく、複雑な味わいが楽しめます。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 12年 トリプルカスク

アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽、バーボン樽の3つの原酒をブレンドして造られたボトル。
バニラやメロンといった甘めの風味と、レモンのような爽やかさを感じます。
オークの香りとほどよいスパイシーさに豊かな味と香りが楽しめる、軽めに飲める1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN)18年

ライオロロソというシェリー樽で最低18年以上熟成させた希少な一品。
シングルモルト好きのなかでも特に評判が高く、ザ・マッカランを象徴するボトル。
マンゴーのような甘み、野いちごのような酸味、ブラックペッパーのようなスパイシーさが特徴。
バランスの取れた味わいにチョコレートのような濃厚な風味をを楽しめる1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 18年 トリプルカスク

アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽、バーボン樽の3つの原酒をブレンドして造られたボトル。
それぞれの樽の個性を感じるバランスの取れた仕上がりで、複雑に重なりあう味わいが特徴。
レモンピールの爽やかさ、バニラの甘さ、オークの香りなど原酒の個性を感じられます。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) 25年

シングルモルトの王道を行く貴重で希少なボトル。
厳選されたシェリー樽で最低25年間以上熟成させた原酒をブレンドして造られています。
まろやかでスムースな口当たりに、柑橘系のフルーティーな風味が魅力。
カラメルのような甘みやほのかに感じるスパイシーさが楽しめます。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) クエスト

免税店限定に発売されたボトル。
アメリカンシェリーオーク・ヨーロピアンオーク・アメリカンEXバーボンオーク・ホグスヘッドカスクという4種類の異なる樽で熟成させたモルト原酒を使用。
ドライレーズンやバニラといった甘めの風味と、ブランデーのような濃厚な味わいが特徴。
4つの原酒の味が重なりあい、ほどよい苦みや柑橘類の酸味も感じらる1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) ルミーナ

アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽、バーボン樽の3つの原酒をブレンドして造られたボトル。
クエスト・コレクション（クエスト、ルミーナ、テラ、エニグマ）において2番目に若く、パワフルな味わいが魅力。
バニラや黒砂糖のような甘さとりんごの酸味をほのかに感じ、オークやジンジャーなどの苦みも味わえる1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) テラ

Tevasa社とVasyma社のアメリカンオークとヨーロピアンオーク樽でファーストフィルシェリーカスクのみを使用して熟成させた原酒で造られたボトル。
バニラやドライフルーツといった甘さと同時に、ジンジャーのスパイシーさとオーク香が口の中に広がります。
さっぱりとしたレモンなどの柑橘類系のアロマが爽やかで、全体のバランスがよく軽やかに飲める1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) エニグマ

Tevasa社で作られる、ファーストフィルシェリー樽で熟成された原酒のみを使用したボトル。
ドライフルーツやバニラなどの甘みとジンジャーのスパイシーさとのバランスが絶妙。
ゆっくりと熟成されたオーク感が広がり、キャラメルのような甘さと深みのある味わいを楽しめます。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) レアカスク

レアな樽原酒を使用し、16種類の厳選されたシェリー樽の原酒をブレンドしたボトル。
酒齢30年を超える貴重な原酒も使用され、長期熟成されたリッチな味わいが楽しめます。
ドライフルーツ、チョコレートの甘さのある風味と、ほどよいスパイシーさ楽しメル1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) アンバー

https://www.amazon.co.jp/dp/B00CP35SZM?tag=s02a3-22 ファーストとセカンドフィルのスパニッシュオークと、アメリカンオークのシェリー樽で熟成された原酒をブレンドしたボトル。
美しい赤みのある琥珀色に光り、シェリー樽特有のフルーティーな風味が特徴。
甘さとスパイスのバランスがよく、やわらかな口当たりとミディアムライトな飲み口です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) ルビー

540本の限定品。アメリカンオークとヨーロピアンオークのシェリー樽で熟成した原酒から作られたボトル。
ルビーのような美しい色と、濃厚なシェリーの風味を感じます。
ビターチョコレートのような濃厚な香りと、ウッドスパイスやオークのフレーバーが楽しめる1本です。

◆ザ・マッカラン(MACALLAN) シエナ

420本の限定品。ファーストフィルのスパニッシュオークとアメリカンオークのシェリー樽100％で熟成した原酒をブレンドしたボトル。
オレンジピール、いちじくのフルーティーな風味や、ナツメグなどのスパイシーさが広がります。
果実の爽やかさとチョコレートのような甘みのバランスが絶妙で、口当たりが心地よい1本です。

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ザ・マッカランの価格を知ろう

ザ・マッカランと言えば高級酒のイメージがあります。
特に2017年には130年物のザ・マッカランが、1杯110万円で提供されたということで話題になりました。

残念ながらこのウィスキーは偽物でしたが、どの程度の値段になるのか確認します。
最も定番だとされる12年のものだと、だいたい6000円〜7000円の間で購入できます。
他のボトルでも現行品なら1万円〜3万円程度で購入できるのです。　

このくらいの価格なら、特別な日に飲む良いお酒として納得できる値段ではないでしょうか。

長期熟成のプレミア品だと100万円を超えるのも珍しくありません。

👉高級ウィスキーはどんなウィスキーのこと？プレゼントにおすすめの銘柄は

まとめ

ザ・マッカランについての情報でした。
スコッチウィスキーの中では最高峰とされるのが、ザ・マッカランです。
濃厚な甘みと複雑な香りは他には真似ができない重厚さがあります。

高級酒のイメージが強いですが現行品だと6000円代で購入できるので、初心者の人でも比較的に手を出しやすいでしょう。

なぜジャパニーズウイスキー山崎は人気があるのか？山崎50年とは

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現在でも非常に人気が高く、手に入りにくい「サントリーシングルモルトウィスキー山崎」。山崎の人気の理由を調べてみました。また、種々の限定品ボトルの紹介とその中でも「シングルモルト山崎50年」の高価な理由もご説明します。

ジャパニーズシングルモルトウイスキー　山崎とは

山崎蒸留所の成り立ちは

日本で初のモルトウイスキーの蒸留所。

「日本人の手で、世界に誇る日本のウイスキーをつくりたい。」

サントリーの創業者・鳥井信治郎さんのその大きな夢のもと、サントリーがまだ寿屋っていう名前だった、1923年に開設されています。

初代の蒸留所所長はニッカウヰスキー余市蒸留所やドラマのマッサンで有名な
竹鶴政孝さんでした。

竹鶴政孝さんはスコットランドでウイスキーづくりを学んだ帰国直後で、日本で一番スコッチウイスキーの製造方法を知ってる人と認知されています。

蒸留所の建設場所については竹鶴正孝さんは蒸留所をつくるなら絶対北海道と言い張りましたが、当時の社長の鳥井信治郎さんがそこは譲れないということで大阪に建設されました。

ウイスキーの命である”水”とウィスキーを育む”気候”がそこにあったからです。

試行錯誤の連続末、1929年に日本初の本格国産ウイスキー「白札」発売されますが、当時の日本人にはあまり受け入れられませんでした。それでも信治郎さんの情熱が消えることなく、改良を重ねつづけ、1937年に「角瓶」を発売。
これが大人気となり日本にウイスキー文化を根づかることになります。

やがて、二代目マスターブレンダーとして次男の佐治敬三さんへと情熱と技を受け継継がれます。
敬三さんは「日本を代表するシングルモルトウイスキーをつくる」と決意し、「シングルモルトが好まれる」と信じひたすらテイスティングを重ねました。

そして1984年3月14日、山紫水明の地、山崎の風土そのままに、穏やかで奥深く、日本のウィスキーの新たな一歩として造り上げられたのが「山崎」です。

名水のもとに

山崎は万葉の歌にも詠まれた名水の里です。
「離宮の水」とも呼ばれる清らかな水が今でもこんこんと湧き、日本の名水百選の1つに数えられています。

天王山の麓に位置し、古くから竹林に囲まれた山崎蒸溜所です。
軟水の中でも硬度が高めの山崎の水。清らかな水を好む、竹林から湧き出る良質な天然水で仕込まれことで、重厚で華麗に香る原酒となります。

鳥井信治郎さんもこの地の名水に取り憑かれた一人でした。

『HOLON』は、”ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。
ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

日本のシングルモルトの歴史

山崎蒸留所開設当時に造られたモルトウイスキーは、サントリーが発売するブレンデッドウイスキーの原料として使われています。

シングルモルトウイスキー「山崎」の発売は1984年、蒸留所が開設されてからかなり後になります。

歴史的にはまだ40年も経っていません。

その他の国産のシングルモルトウイスキー自体も歴史的には長くない、
1989年にニッカウィスキー「余市」、サントリーウィスキー「白州」や
ピュアモルトウィスキー「竹鶴」は90年代になってから発売されています。

80年代～90年代当時はそんなに売れなかったようです。

山崎の種類は

◆シングルモルトウイスキー山崎

ワイン樽とミズナラ樽をはじめとする複数の原酒をバッティング。
ウイスキーの香味と赤ワイン樽の香味が一体となったモルト原酒で
苺のように甘い香りとなめらかな口あたりが特長。
山崎として新しい試みであるフランス・ボルドーの赤ワイン樽を使用。
「響」のブレンダーズチョイスと同じワイン樽です。

◆シングルモルトウイスキー山崎12年

12年以上熟成させたモルト原酒を使用。山崎蒸留所の竣工60年目の1984年に登場したボトル。
ホワイトオーク、シェリー、ミズナラ樽を使用し、三つの樽のバッティング。
ホワイトオーク樽原酒由来の甘いバニラ香と熟した果実香に加え、
シェリー樽とミズナラ樽原酒の隠し味が潜み、幾重にも香味を感じられるのが特徴。
飲み飽きしない円熟さと12年を超えた秘蔵モルト樽の中から吟味・厳選した1本です。

◆シングルモルトウイスキー山崎18年

酒齢18年以上のシェリー樽原酒を中心にヴァッティングしたボトル。
じっくりと後熱したフルボディのシングルモルト。
18年の歳月を感じさせる熟成感と複雑で奥行きのある味わいが特長。
2004年にアメリカでも発売を開始しています。

色赤みがかった琥珀色に輝き。
レーズンやイチゴジャムに加え、ビターチョコレートやコーヒーなどのこうばしい香りと甘酸っぱさやほろ苦さの味わいに味わえ、厚みのあるスパイシーさも楽しめます。

◆シングルモルトウイスキー山崎25年

25年以上のシェリー樽原酒のみをヴァッティングしたシングルモルト。
25年だけシェリー樽のみ。年間生産本数千数百本の限定品です。
シェリー樽熟成由来の甘美な芳香が馥郁と立ちのぼる。
年月を誇る長期熟成原酒の甘味と苦みが織り成す複雑で重厚な香味。

◆シングルモルトウイスキー山崎10年

発売して10年はホワイトオークを中心とした酒齢10年以上のモルト原酒から厳選された商品。2013年で終売しています。

山崎の限定品がすごい

限定品には山崎25年のリミテッドエディション、山崎35年
世界的にも話題にとなった山崎50年があります。

シングルモルトウイスキー山崎　50年とは

山崎50年は販売価格が100万円以上する代物です。
一本100万円という値段にも関わらず250本すべてが翌年に完売しています。

山崎50年は過去の3度発売されていて、
最初の発売は2005年に限定50本。
2回目が2007年にまた50本限定で発売されています。
3回目が2011年150本限定発売しています。

出荷された山崎50年は250本ということになりますね。
近年山崎は香港のサザビーズオークションで3250万で落札されています。

これは日本ウィスキーの中では最高額です。

以前「イチローズモルト」が54本で1億円以上で落札されたことがあります。
しかし一本に換算で平均180万円ぐらいです。
これでも非常に高いですが、一本で3250万はすごいことです。

50年のお酒を造るのは難しい

50年熟成を作るのは非常に難しく大変貴重です。

なぜなら50年も熟成に耐えられる原酒は100万樽ある中でもごくわずかです。
ただ50年寝かせておけば熟成されるわけではありません。

お酒はただ寝かせておくと”マチュレーションピーク”があり、不味くなります。

特にシェリー樽は寝かしすぎると火薬のような後味になります。

山崎のブレンダーは毎日樽をチェックして、熟成に耐えられるものかの品質チェックを行います。
山崎のチーフブレンダーは月に2000樽ぐらいはチェックしてるのです。

その他の限定品の種類とは

「山崎1984」、「山崎シェリーウッド」、「山崎シェリーカスク」、「山崎パンチョン樽」。
インターネット限定発売「山崎バーボンバレル」、「山崎ヘビリーピーテッド山崎」。
ヘビリーピーテッドはスモーキータイプの原酒のみを厳選してバッティングしたもの。
2013年に数量限定発売の「山崎ミズナラ」
「山崎リミテッドエディション2014エイジ」

あと蒸留所でしか買えないものとして「サントリー山崎蒸留所シングルモルトウイスキー」
これは8年から10年程度の若い比較的若い原酒を使用したシングルモルトです。
シリアルナンバーが入ってます。

◆シングルモルトウイスキー山崎1984

◆シングルモルトウイスキー山崎シェリーウッド

◆シングルモルトウイスキー山崎シェリーカスク

◆シングルモルトウイスキー山崎パンチョン樽

◆シングルモルトウイスキー山崎25年山崎バーボンバレル

インターネット限定発売ボトル。

◆シングルモルトウイスキー山崎ヘビリーピーテッド

スモーキータイプの原酒のみを厳選してバッティングしたボトル。

◆シングルモルトウイスキー山崎ミズナラ

2013年に数量限定発売。

◆シングルモルトウイスキー山崎リミテッドエディション2014エイジ

◆サントリー山崎蒸留所シングルモルトウイスキー

「シングルモルト山崎」の受賞歴

山崎は2003年よりたくさん賞を受賞しています。

山崎の受賞歴はこちらから確認ください。
これだけ賞を取っているため、世界的にも人気があり、
日本でも手に入りにくくなっています。

👉日本人の味覚に合わせて作られたジャパニーズ ウィスキーを徹底解説

👉ウイスキーを知るなら知っておきたい世界5大ウイスキーの基礎知識

まとめ

山崎はそれぞれに特徴があり、金額の高い山崎25年は苦手だけれど、
山崎ノンエイジはすごく好きになる方もいらっしゃるかもしれません。

自分の好みに合ったものを見つけるのも楽しみの一つです。

最後にボトルに書いてある”山崎”の漢字　”崎”の奇の部分が”寿”の漢字になっています。
サントリーの前身である「寿屋」から脈々と受け継がれてきた熱い想いと、歴史を残しています。

ウィスキー有名ブランドオールドパーの歴史や12年・18年など人気種類

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世界で最も愛されているブレンデッドウィスキーがオールドパーでしょう。
日本でも古くから愛されてきたウィスキーで、50代以上の人にとっては憧れのウィスキーだったはずです。
そんなオールドパーの歴史や人気ボトルなどを紹介します。

オールドパーとは

オールドパーの歴史

オールドパーはイギリスのマクドナルド・グリンリース社が、1871年製造しているブレンデッド・ウィスキーになります。

唯一無二のウイスキー造りを追求するグリーンリース兄弟が、試行錯誤を重ね理想のブレンドに成功したものです。

オールドパーは英国史上最長寿の152歳9カ月まで生きたといわれる伝説の人物「トーマス・パー」の名前に由来しています。

「トーマス・パー」は「オールド・トム・パー」の異名を持ち、エドワード4世からチャールズ1世までの10人の王の時代を生きた伝説的人物。80歳のときに結婚して一男一女を授かり、105歳のときには不倫相手との間にも子供を儲けています。 さらに、最初の妻が亡くなると122歳にして再婚しています。152歳で亡くなったあとは、イギリス国教会のウェストミンスター寺院に葬られました。

オールドパーをつくったグリンリース兄弟は、ブレンデッド・ウイスキーを末永く後世に届けたいとの願いで、「トーマス・パー」の名前を冠しました。

『HOLON』は、”ととのえる”時間に寄り添うクラフトジンブランドです。
ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

オールドパーの特徴

オールドパーはスコットランドの原酒をバランスよくブレンドしたウイスキー。

スコッチウィスキーをブレンドしたものは、実はハイランド 、スペイサイド、ローランド、キャンベルタウン 、アイランズ 、アイラといった6つに分類できるのです。

ハイランド地方東部に流れるスペイ川周辺のスペイサイドにある蒸留所でつくられています。

豊かなピート（泥炭）の土壌とスペイ川の水によってつくられており、キーモルトとしてはクラガンモアを利用。ピートがもたらすスモーキーフレーバーが特徴です。

それぞれの産地で異なる風味を持つのですが、オールドパーは各地の特徴を巧みに組み合わせています。

ちなみに日本で最初に飲まれたウィスキーが、このオールドパーだと言われているのです。

日本に持ち込まれた歴史

オールドパーを日本に持ち込んだのは、1873年にアメリカ合衆国やヨーロッパ諸国から帰ってきた岩倉使節団です。その後、オールドパーは明治天皇に献上され明治時代から愛飲する人も多くいました。

また、芳醇な味わいや斜めにしても倒れないボトルのデザインなどから、明治時代のリーダーだけでなく、吉田茂や田中角栄など昭和を代表する首相に愛されたことでも知られています。

ボトルへのこだわり

オールドパーのボトルの表面には、「クラックルパターン」といわれるひび割れのような模様が刻まれています。ガラスボトル以前に主流だった陶製のボトルをイメージし、伝統を受け継いでいるというメッセージを伝えています。

オールドパーのボトルは斜めに傾けても倒れずに自立する独特なカタチをしています。「右肩上がり」や「決して倒れない」というゲン担ぎがあり、多くの人々に選ばれ続けられる理由です。

ちなみに、オールドパーのボトルには「トーマス・パー」の肖像画が描かれていますが、17世紀を代表する画家のルーベンスが手がけたモノ です。

オールドパーの種類

オールドパー　12年

オールドパー12年は酒齢が12年以上のものをヴァッティングして作られます。
シリーズの中ではミドルクラスものです。
長期熟成されたことによる花の香りなどが特徴で、複雑で奥行きのある味わいが楽しめるボトルだと言えるでしょう。

やや濃い目に作ったハイボールにもピッタリで、意外と和食と合わせることもできるのが魅力になります。

オールドパー　18年

オールドパー18年は酒齢18年のものをヴァッティングしています。
日本国内で販売されているオールドパーの中だと、最も熟成期間が長いプレミアな商品だと言えるでしょう。

実はこの商品はリニューアルされていて、以前のものと比べると味の複雑さはやや落ちています。
ですが反面でまろやかさや甘みが増したことから、こちらの方が飲みやすいという評価をする人もいるのです。

ただ古き良きオールドパーの重厚感が好きという人は、希少性が高くなりますがリニューアル前のものを購入する方がいいです。
ロックやストレートで楽しむのが一般的ですが、最近では食事中に水割りで飲むという人も少なくありません。

オールドパー　シルバー

最後にオールドパーのレギュラーボトルも紹介しておきます。
シルバーというボトルで、オールドパーを手軽に味わえるスタンダードなアイテムです。

フルーティな風味と濃厚な甘みが味わうことができ、アルコールの刺激も少ないので癖がなく飲みやすいといえるでしょう。
ウィスキー1に対してソーダ3のハイボールがおすすめされていますが、ロックやストレートにしてもいいです。

◆オールドパー12年

伝統的なオールドパーを象徴するボトル。
芳醇な香りと、柔らかくまろやかな味わいに加え、スコッチ特有のスモーキーさも特徴。
和食との相性もよく、水やお湯などで割ってもバランスのとれた味わいが楽しめます。

◆オールドパー シルバー

口当たりが軽く、スッキリとした味わいのボトル。
柑橘系のフルーツのような爽やかさと、ハチミツやバニラのような甘い香りが特徴。
キレがありスムーズな後味に、ほのかにスモーキーさを感じます。
ストレートやロックで飲んでも、ソーダ割りで飲んでも発泡によるフルーティー差が際立ちます。

◆オールドパー 18年

18年以上熟成した原酒のブレンドによって生まれた高級ボトル。
ほのかな甘みとバニラを思わせる芳醇な香りが漂う、バランスよい逸品です。
滑らかな舌さわりで飲みやすく、奥深い味わいを存分に楽しめます。

◆オールドパー スーペリア

熟成の年数にこだわらずに厳選した原酒を、ブレンドしたプレミアムボトル。
華やかで深みのある味わいと、ナッツを連想させる芳ばしさが特徴。
熟したフルーツの濃厚な甘み、ピート由来のスモーキーな風味が感じられます。
上質で贅沢な本来の味わいを楽しむなら、ストレートで。時間とともに微妙な味と香りを楽しむならロックで。

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まとめ

日本では高級ウィスキーの代名詞的な存在のオールドパーでした。
スコッチウィスキーをヴァッティングして作られたもので、それぞれの産地の特徴を殺すことなく、楽しめるようになっているのが特徴です。
日本で初めて飲まれたウィスキーとしても親しまれていて、多くの人が愛飲してきた歴史を持っています。