ウイスキートワイスアップ | ウィスキーのビギナーさんウイスキーのおすすめ教えます

ウイスキーの水割りやトワイスアップなどを美味しく飲むためには、水選びが欠かせません。
そんな時に悩むのが「軟水が良いのか硬水が良いのか」という点です。
ウイスキーの味わいは水の硬度によってガラリと変わるので、しっかりマスターしてもっとウイスキーを楽しみましょう！

ウイスキーを美味しく飲むためには硬水？軟水？

ウイスキー通の中には「ウイスキーは水が命」と考える人も少なくありません。
なぜなら、ウイスキーは製造工程のほとんどで水を使用しているからです。

そして、スコットランドでは、昔から大麦と水からウイスキーが生まれると考えられ、ウイスキーの語源も「命の水」です。

また、蒸留は神を司る場で神に仕えるものなど限られた人や場所でしか行うこができず、飲むことで魂が燃えるように熱くなることから、「命の水」と考えられていました。

とはいえ水には硬水や軟水など様々な種類があり、「一体どの水を選べば良いの？」と悩んでしまうでしょう。

ウイスキーを美味しく飲むためには、一般的に軟水から中程度の硬水が良いと言われています。
厳密には製造時に使われる仕込み水と同じ硬度が理想的です。

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硬度の定義

硬度は、1Lあたりに対しマグネシウム・ナトリウムなどのミネラルがどのくらい含まれているかで決められます。
硬度が高い方がミネラルが多く、硬度が低い方がミネラルが少ないです。

以下がWHOが決めている、軟水・硬水の定義です。

軟水：硬度120mg未満
硬水：硬度120mg以上

ちなみに、日本の水道水の硬度は、平均で硬度60mgです。

硬水に合うウイスキーの種類

硬水で割るのがオススメなウイスキーは、アメリカンウイスキーやカナディアンウイスキー、アイリッシュウイスキーなどといったアメリカやヨーロッパで製造されたものです。

これらのウイスキーはナトリウムやマグネシウム、カルシウムなどを多く含んだ岩盤を透過する、硬度の高い仕込み水を使用しています。
そのため水割などを作る時も硬度の高いものを選びましょう。
ウイスキーのキリッとした風味にマッチしてとても美味しく飲めます。

👉アイリッシュウィスキーの魅力とは？飲みやすいおすすめのタイプはどれ？

軟水に合うウイスキーの種類

軟水で割るのがオススメなウイスキーは、スコッチウイスキーやジャパニーズウイスキーです。
特に日本で製造されたウイスキーは森林や腐葉土、ミネラル分の少ない岩盤などを透過しているため、非常に柔らかな口当たりに仕上がっています。
これに硬水を合わせてしまうと水の尖りや香りが邪魔してしまうのです。

そのため同じように柔らかな口当たりの軟水を遣えば、ウイスキーの奥深い味わいをより楽しめます。

硬水を使う際の注意点

硬水との馴染みが薄い日本人は、独特の風味や香りを苦手と感じるかもしれません。
またミネラル分を多く含むので、お腹を下したり胃痛を起こす可能性があります。

とはいえ硬水を使って製造されたウイスキーとの相性が良いのは事実です。
硬水が苦手な人や身体への影響が不安な人は、硬水と軟水を半分ずつ加えて水割りやトワイスアップを作ると良いでしょう。
その後少しずつ硬度の高い水でウイスキーを割るのがオススメです。

水の種類とは？

ウイスキーを割る際の水は結局何を使ったら一番良いのか？
ウイスキーを飲むときにも水にこだわりたくなってきませんか。

水は結構知られていませんが、様々な種類があります。
そこでほんの一部ですが、水の種類もご紹介します。

１．ナチュラルウォーター：特定の水源より採取された地下水を沈殿・濾過・加熱殺菌以外の物理的・化学的処理を行わないもの。
２．ナチュラルミネラルウォーター：ナチュラルウォーターの中でも原水にミネラル成分を含むもの。
３．ミネラルウォーター：ナチュラルミネラルウォーターを複数混ぜたり、ミネラル調整を行ったりしたもの。
４．ボトルドウォーター：上記以外の飲用水。水道水や蒸留水、河川水などで処理方法に規定はなし。

現在の日本では、このような品目で『飲用水』は分けられます。

海外では人工的に処理したものはナチュラルミネラルウォーターとして販売できません。
そのため、無殺菌のものが多くなりますが、日本には規定がないため加熱殺菌のものが多いようです。

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ストレスや疲れを抱えやすい現代人にやさしい東洋のハーブやスパイスなど9種類のボタニカルを調合。

心と身体の調和をテーマに、その味わいを保ったまま口あたりのよさを引き出すため、ジンとしては低アルコールである約35度ほどに仕上げており、炭酸水などで割るとアルコール度数およそ5～7％ほどから楽しめるのが特長です。

まとめ

ウイスキーの水割りやトワイスアップは、仕込み水と同じ硬度の水を使うと美味しく飲めます。
同じ硬度で合わせることで口当たりを邪魔しません。
ただし日本人との馴染みが薄い硬水を使用する場合は、口当たりや体調を考慮して軟水を混ぜるなどの工夫をしてください。

水割りの水によっても感じ方が違ってくると思うので、お水もこだわってウイスキーを楽しんでみてくださいね。

ウイスキーと水だけで簡単に作れるトワイスアップ。
これだけ聞くと、「水割りと何が違うの？」と感じる人も多いでしょう。
トワイスアップと水割りは特徴も作り方も異なるため、これらを知ればウイスキーをもっと楽しめること間違いなしです！

トワイスアップと水割りの違いとは？

トワイスアップは英語で2倍という意味を持っており、ウイスキー1に対し水を1足すことで2倍の量になるのが由来となります。
海外ではよく知られた飲み方で、ウイスキー通やバーテンダーの間では一般的な楽しみ方です。
特にウイスキーの味や香りを楽しめるのが特徴で、ブレンダーがテイスティングをする際にも使われます。

一方で水割りは、ウイスキー1に対して水を2から2.5足す飲み方です。
日本で誕生した独自の飲み方であるという説が濃厚で、海外ではあまり一般的ではありません。
アルコール度数を抑えるのと同時に、氷と合わせてクリアな味わいを感じられます。

このようにトワイスアップと水割りは、加水量も特徴も全くことなる飲み方なのです。